¿Gracias a quién tenemos la buena costumbre de tomar el aperitivo?

Tiene sabor italiano

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"El aperitivo", de Jean Béraud (1849-1936)

En Egipto, en Grecia y en Roma ya se tomaba el aperitivo, pero con fines medicinales. Consistía en añadirle al vino hierbas como tomillo, romero y ajenjo. Tal y como hoy lo conocemos, tiene sabor italiano. Los primeros se patentaron en Turín y en Milán a comienzos del siglo XIX.

En 1840, Gaspare Campari y Alessandro Martini, que eran maestros licoreros, se especializaron en hierbas y aplicaron sus conocimientos a la bebida. La receta del famoso vermú es del herborista Luigi Rossi, quien creó una fórmula que incluía rosas, madera de sándalo y mejorana.

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