Descubren que la picadura de un tipo de ácaros también produce alergia a la carne

Se trata del llamado ácaro rojo

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Crédito. Luc Viatour (https://lucnix.be/)

Ya se sabía que existía un tipo de garrapata llamado Amblyomma americanum, cuya picadura provoca que la persona se vuelva alérgica a la carne. Pero, ahora, un equipo de la Universidad de Virginia ha descubierto que hay un tipo de ácaro que provoca el mismo efecto.

Se trata de un miembro de la familia Trombiculidae, y es conocido como ácaro rojo. Y, al igual que las garrapatas, su picadura inocula en el torrentre sanguíneo un tipo de azúcar llamado alpha-gal, que está presente en la membrana celular de la mayoría de los mamíferos, salvo en los primates.

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Al penetrar en el torrente sanguíneo, el alpha-gal provoca una reacción inflamatoria que hace que el sistema inmunológico genere anticuerpos para combatirla. Y esos anticuerpos provocan también que al comer carne roja (que contiene dicho azúcar) se produzca en nuestro cuerpo una reacción alérgica muy virulenta.

Fuente: IFL Science.

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