Cómo evitar comer demasiado

Reconócelo. Sucumbes ante un ambigú. No sabes por qué, pero tal cantidad de oferta, tan variada y tan bien dispuesta desestabiliza todos tus propósitos de contención.

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Los bufés ofrecen proporciones ilimitadas y gran variedad. Es difícil ser fuerte.

Tranquilo, no eres el único. Un grupo de 22 investigadores encabezados por el director del Laboratorio de Alimentación y Marcas de la Universidad de Cornell en Nueva York, Brian Wansik, analizó en Estados Unidos el comportamiento humano frente a un bufé chino. Evaluaron a 300 personas en 22 comedores diferentes y observaron que los clientes con un peso normal miraban la comida expuesta antes de coger el plato y elegir lo que iban a servirse. Los comensales con sobrepeso, sin embargo, hicieron lo contrario. Primero tomaron el plato y luego lo fueron llenando. El estudio, publicado en American Journal of Preventive Medicine, llama la atención sobre la importancia de la mala alimentación y el sedentarismo en el sobrepeso y la obesidad.

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Pequeños trucos para no atracarte

  • Toma un plato pequeño. Quienes usan un plato de proporciones contenidas se sirven menos comida
  • Siéntate lejos. Los delgados se ponen unos 5 m más distantes de la comida que los gorditos.
  • Mira bien la comida antes de elegir qué vas a comer
  • 15 veces como promedio mastica una persona delgada
  • 12 veces como promedio mastica una persona con sobrepeso
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